20 Eki 09 Ahmet Maranki-Lahana lazanyası

Malzemeler:

• 1 adet lahana
• 1 adet pırasa
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1/4 bağ maydanoz
• 10 adet karalahana yaprağı
• Tuz, Karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 750 gram beşamel sos
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

• soğan ve sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile sote yapılır.

• sırasıyla pırasa, karalahana, havuç, ve kereviz piyaz şeklinde doğranarak sote edildikten sonra 250 gr. beşamel sos, tuzu ve baharatları ilave edilir.

• Beyaz lahana şok haşlamadan geçirilerek bir fırın tepsisine lazanya yapar gibi bir kat serilerek arasına sebzeler konur.

• Bu şekilde en az 4 kat yapılan lahanaların üzerine artan beşamel sos döküldükten sonra, kaşar peyniri serpilerek 180 derecelik fırına konur

• 12 – 16 dakika arası pişirildikten sonra dilimlenip servis edilir.

Şifası: Kanı temizleyen lahana, bedende biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İçindeki “glocosinolate” adı verilen etkin maddesini diğer sebzelerden daha çok barındırması sebebiyle kan dolaşımının düzenlenmesine yardımcı olur. besin değeri çok yüksek olan bir besindir.