29 Nis 09 Ahmet Maranki- beyaz lahana çorbası
Kozmik beyaz lahana çorbası tarifi:
Malzemeler:
• 250 gr beyaz lahana
• 1 baş orta boy soğan
• 6 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• Kıvamınca tuz ve pul biber
• 1 çay kaşığı toz zencefil
Yapılışı: İnce kıyılmış soğan ve sarımsak zeytinyağında biraz sotelendikten sonra üstüne, rendelenmiş havuç ve lahana ilave edilir. Bir kaç kez karıştırılan yemeğe, mevsim domatesleri ile yapılmış püre ve biraz su eklenir. Kaynamaya başlayan karışıma tuz, bulgur ve baharat da ilave edildikten sonra 3-4 taşım daha kaynatılıp, servis edilir.
NOT: Yemeklerin yapımında tencereye koymuş olduğunuz zeytinyağını hiç bir zaman kızdırmayınız. İçine koyacağınız malzemeleri de yağı kızdırmadan, soğukken ilave etmelisiniz.
Faydaları:
Lahananın içinde bol miktarda potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, B, C E ve U vitamini bol bulunur. Besin değeri çok yüksek olan bir sebzedir.
Sindirimi kolaydır. Kanı temizleyerek, alyuvar yapımını sağlar. Sarılık ve safra kesesi rahatsızlıklarına iyi gediği bilinir. İçinde bulunan bol arsenik, kükürt ve vitaminlerle kanı temizleyip cildi güzelleştirir.
İdrar söktürücü özelliği olan lahana vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı atmaya yardımcı olur.
